Tamale paper/ Papel de tamale (click aqui para Espanol)

We distribute tamale paper made from true vegetable parchment. There are imitation parchments often offered and sold as "parchment", but they do not have the same resistance to tearing when wet and boiling.

Parchment can withstand the high heat of cooking in water and is necessary for any tamale-making process, either as an outer-sheet wrapper to wrap the traditional corn-husk "hoja", or the corn-husk can be completely replaced by an inner sheet of parchment.

New "hot tamale sheet"!

For Louisiana New Orleans "hot tamales", sold around the Delta region and Mississippi, we have a special new sheet of textured parchment paper, uncoated, 5 inch by 7 inch (or call for a custom-sized cut- a variety of sizes are available) at a very competitive price.

The Outside Sheet

The benefits of parchment tamale paper for the outer sheet wrapped around the corn husk include:

• resistance of the wrapper to boiling water and cooking temperatures
• convenience and consistency in handling
• preventing contamination
• labeling; available in colors or printed with the ingredient's name for quick identification of different tamale stuffings
• customization; custom printing of the wrapper is available for individualizing your tamales

Parchment for the outer wrapping is not treated for non-stick and can be printed for labeling with standard identifications, ingredient lists, or a customized print: your logo or any other image:

Sizes in stock (custom sizes also can be cut to order):

6" by 8" sheets (plain white wrapper)

9" by 9" sheets (plain white, yellow, or green)

9" by 10" sheets (plain white, yellow, or green)

9" by 12" sheets (plain white)

also in-stock printed 9" x 10" or 12" x 11" in stock designs "pork/puerco", "beef/carne de res", "chicken/pollo", "cheese/queso"

also custom-printed and custom-colored wrappers, any size

The Inside Sheet

Parchment for the inner sheet is treated with silicone to avoid sticking of the masa and is not printed.

The benefits of parchment tamale paper for the inner sheet as a substitute for corn husk "hoja" wrapper include

• uniformity and consistency
• no soaking or cleaning required
• no farm or field contamination
• speed in processing and handling
• less storage space
• continuous availability
• prices below that of (multiple) corn husks

Hint: a few corn husks can be added to the cooking water to give the taste and smell of corn husks to the parchment.

There are TWO kinds of inner sheet: you can use non-stick plain white parchment for an economical wrap (if the masa has a lot of lard or oil, even plain white parchment like the outer sheets above can be used)....

or WPD provides a unique premium textured tamale sheet that closely resembles the traditional hojas...and the price is competitive with corn husks...

Made from corn-yellow colored vegetable vellum that is 31# weight, the wrap is textured and food-grade silicone-treated for easy-release.

9" by 9" by 3 1/2" sheets, textured silicone-treated corn-yellow vellum, a trapezoid or triangle with the top cut off.. 9" high, 9" across the base, 3.5" across the top

9" x 8" or 9" x 9" square sheets, textured silicone-treated corn-yellow vellum

and for the smaller Southwest tamales- 5 1/2" by 8"

alternatively, non-stick plain parchment sheets can be used for economical tamale cooking without corn husks:

9" by 9" sheets, silicone-treated, plain white

9" by 10" sheets, silicone-treated, plain white

10" by 10" sheets, silicone-treated, plain white

ESPANOL

Papel de tamale, "pergamino"

Somos distribuidores de papel para envolver los tamales, papel hechos de papel pergamino (parchment) autentico (vegetal). Hay papel de imitacion se ofrecen y se venden como papel vegetal, papel de horno, papel de hornear, papel para hornear, papel de estraza, papel encerado, papel engrasado, papel manteca, y papel mantequilla, pero que el no tiene la misma resistencia al rasgado cuando está mojado y cuando con agua hierviendo.

Papel pergamino puede soportar las altas temperaturas de cocción en agua y son necesarios para cualquier proceso de toma de tamal, ya sea como un hoja externo a envolver la hoja de maíz tradicional, o como una hoja interna para sustituir la hoja de maíz.

Los beneficios de papel pergamino tamal de la hoja exterior sobre la hoja de maíz incluyen

• la resistencia al agua hirviendo y cocinar las temperaturas
• la conveniencia y la coherencia en el manejo de
• la prevención de la contaminación
• etiquetado, disponible en colores o impresos con el nombre del ingrediente para la rápida identificación de los diferentes rellenos, tamales
• la personalización, la impresión personalizada está disponible para la individualización de sus tamales

Pergamino para el envase no revestido de silicona para que no se pegue y se puede imprimir para el etiquetado con las identificaciones estándar, listas de ingredientes, o una impresión personalizada: su logo o cualquier otra imagen:

Tamaños disponibles (otros tamaños puedes hecho por encargo)

6" por 8" (blanco)

9" por 9" (blanco, amarillo o verde)

9" por 10" (blanco, amarillo o verde)

9" por 12" (blanco)

también está disponible impreso "puerco/pork", "carne de res/beef", "pollo/chicken", y "queso/cheese" (9" por 10" y 12" por 11")

y hecho por encargo

La Hoja Interna

Pergamino de la hoja interior es revestido de silicona para evitar la adherencia de la masa y no se imprime.

Los beneficios por la hoja interna de papel pergamino para tamales como un sustituto de la hoja de maíz incluyen

• uniformidad y coherencia
• sin remojo o de limpieza requeridos
• no contaminación de agrícolas o de campo
• velocidad en el procesamiento y manejo
• menos espacio de almacenamiento
• la disponibilidad continua
• precios por debajo de la de (múltiples) hojas de maíz

Sugerencia: una hoja de maíz pocos los que pueden añadirse al agua de cocción para dar el sabor y el olor de las hojas de maíz para el pergamino.

WPD ofrece una prima única hoja de tamal con texturas que se asemeja mucho a la tradicional de hojas ... y el precio es competitivo con hojas de maíz ...

Hecha de pergamino en color de maíz amarillo que es el 31 # peso, el envoltorio es de textura y de alimentos revestido de silicona para la liberación de fácil.

9" por 9" por 3 1 / 2", hojas, con textura, revestido de silicona, amarillo de maíz, pergamino, 9" a parte inferior, 9" de alto, y 3.5" parte superior (trapezoid o triángulo con la parte superior cortada)

9" por 8" hojas cuadradas, con textura, revestido de silicona, amarillo de maíz, pergamino

y por los pequeno tamales de "Southwest" - 5 1/2" por 8"

alternativamente, las hojas de pergamino blanco sin textura y sin silicona se puede usar para cocinar tamales económica sin hojas de maíz- y si hay muchas manteca, papel sin silicona (que el anterior) esta bien tambien:

9" por 9" revestido de silicona, blanco

9" por 10" revestido de silicona, blanco

10" por 10" revestido de silicona, blanco